Родился в 1913 году в селе Пашковцы (Проскуровский район Винницкой области Украины). Окончил среднюю школу и 3 курса вечернего рабфака. Работал лесопильщиком. 1 августа 1934 года добровольно вступил в ряды Красной Армии и был направлен в 8-ю Военную авиационную школу лётчиков (город Харьков). 9 января 1935 года переведён в 11-ю Военную авиационную школу лётчиков (город Ворошиловоград). С 29 декабря 1936 года служил в строевых частях ВВС Забайкальского военного округа: младшим лётчиком в 15-й ЛШАЭ, с марта 1938 года - командиром звена в 8-м ИАП.

Участник Советско-Японского конфликта на реке Халхин-Гол (Монголия). C июня 1939 года воевал в составе 70-го ИАП, летая на И-15бис. 21 июля был ранен в воздушном бою, эвакуирован в госпиталь города Читы. 30 августа вернулся в строй, переведён в 22-й ИАП, где летал на И-153. К 1 сентября 1939 года лейтенант П. С. Ковац совершил 70 боевых вылетов, в 6 воздушных боях сбил лично 1 самолёт противника. Награждён орденом Красного Знамени.

Затем продолжал служить в Забайкальском военном округе. С декабря 1939 года - помощник командира эскадрильи в 9-м ИАП. В 1941 году окончил Курсы усовершенствования командного состава (в городе Липецке). 13 июня 1941 года направлен командиром эскадрильи в 237-й ИАП (57-я САД, ВВС Прибалтийского Особого военного округа).

С 19 июля 1941 года в действующей армии. Воевал в должности командира эскадрильи 129-го истребительного авиационного полка (47-я смешанная авиационная дивизия, ВВС Западного фронта), летал на МиГ-3.

21 августа 1941 года старший лейтенант П. С. Ковац в районе города Духовщины (Смоленская область) сопровождая штурмовики в неравном бою отвлёк 2 истребителя противника Ме-109 от прикрываемых штурмовиков и уничтожил обоих. При повторном вылете на сопровождение штурмовик снова вёл бой с истребителями противника, при этом погиб. Всего совершил 78 боевых вылетов, провёл 26 воздушных боёв, сбил лично 3 и в составе пары 1 самолёт противника. Указом Президиума Верховного Совета СССР от 12 апреля 1942 года посмертно удостоен звания Героя Советского Союза. 31 августа 1941 года посмертно присвоено воинское звание "капитан".

В селе Захаровцы в честь Героя установлен памятник. Его имя носили школа и пионерская дружина.

Награждён орденами: Ленина (12.04.1942), Красного Знамени (29.08.1939).

*     *     *



Список известных воздушных побед П. С. Коваца:

Вооружённый конфликт на реке Халхин-Гол, 1939 г.

Д а т а	Сбитые самолёты	Место падения самолёта или проведения воздушного боя	Свой самолёт
04.09.1939	1  И-95	"квадрат 787"	И-153
Всего сбитых самолётов - 1 + 0;  боевых вылетов - более 70;  воздушных боёв - около 10.

Великая Отечественная война, 1941-1945 гг.

Д а т а	Противник	Место падения самолёта или проведения воздушного боя	Свой самолёт
28.07.1941	1  "Хе-113"	Ельня	МиГ-3
20.08.1941	1  Ме-109  (в паре)	Симухино
21.08.1941	2  Ме-109	Духовщина *
Всего сбитых самолётов - 3 + 1;  боевых вылетов - 78;  воздушных боёв - 26.

* Две последние личные победы упоминаются только в посмертном Представлении лётчика к званию Героя Советского Союза, в документах штабов полка и дивизии не отражены. Послевоенные литературные сведения о том, что в последнем бою П. С. Ковац таранил самолёты противника также не подтверждаются какими-либо архивными документами.