Родился 3 декабря 1922 года в селе Высокие Байраки (ныне Кропивницкого района Кировоградской области Украины). Окончил среднюю школу. С января 1941 года в рядах Красной Армии, призван Кировоградским ГВК. Окончил военную авиационную школу лётчиков. Служил пилотом в 20-м ЗИАП (ВВС Сибирского военного округа).

С 16 марта 1944 года младший лейтенант Г. А. Фабрика в действующей армии. Воевал в 265-м ИАП (336-я ИАД), где прошёл путь от рядового пилота до командира звена. Боевую работу начал на 2-м Белорусском фронте (в составе 6-й Воздушной армии). С 24 апреля 1944 года воевал на 1-м Белорусском фронте (в составе 16-й Воздушной армии), со 2 сентября 1944 года - на 3-м Прибалтийском фронте (в составе 14-й Воздушной армии), со 2 октября 1944 года - на 1-м Прибалтийском фронте (в составе 3-й Воздушной армии), с 8 февраля 1945 года - на 2-м Прибалтийском фронте (в составе 15-й Воздушной армии), с 1 апреля 1945 года - на Ленинградском фронте. Всю войну летал на Як-9.

К 9 мая 1945 года командир звена 265-го истребительного авиационного полка (336-я истребительная авиационная дивизия, 15-я Воздушная армия, Ленинградский фронт) старший лейтенант Г. А. Фабрика совершил 109 боевых вылетов, провёл около 20 воздушных боёв и сбил лично 7 самолётов противника.

После окончания войны продолжал служить в ВВС. С 22 мая 1946 года старший лейтенант Г. А. Фабрика - в запасе (по болезни).

Награждён орденами: Красного Знамени (05.07.1944, 11.02.1945), Отечественной войны 1-й степени (30.04.1945, 11.03.1985).