Родился 24 февраля 1917 года в городе Славянске (ныне административный центр Славянской городской общины Краматорского района Донецкой области). Окончил среднюю школу. С 27 декабря 1937 года в рядах Красной Армии. Окончил военную авиационную школу лётчиков. Служил в младшим лётчиком в 24-м ИАП (ВВС Московского военного округа).

С 22 июня 1941 года младший лейтенант В. П. Пятницкий в действующей армии. Воевал в составе 233-го ИАП (6-й ИАК ПВО, Московская зона ПВО). Защищал небо Москвы, летал на И-16. С 27 сентября по 3 октября 1941 года вёл боевую работу на Западном фронте (в составе ВВС 43-й Армии). 7 октября вернулся в 6-й ИАК ПВО и летал уже на МиГ-3. В феврале 1942 года был переведён в 436-й ИАП (235-я ИАД), который действовал на Калининском фронте (в составе ВВС 31-й Армии), летая на И-16. С 27 марта по 22 мая 1942 года переучивался на английский истребитель "Харрикейн" (в 22-м ЗИАП ВВС Московского военного округа, город Иваново). С 1 июня 1942 года воевал уже на Западном фронте (в составе 1-й Воздушной армии), с 12 июня 1942 года - уже на Юго-Западном фронте (в составе 8-й Воздушной армии).

К середине июля 1942 года командир звена 436-го истребительного авиационного полка (235-я истребительная авиационная дивизия, 8-я Воздушная армия, Юго-Западный фронт) лейтенант В. П. Пятницкий в воздушных боях сбил лично 8 и в составе группы ещё 8 самолётов противника. Согласно архивным документам, был сбит истребителями противника над вражеской территорией (точная дата не установлена). В сентябре 1942 года поступили сведения, что был подобран партизанами и позднее сдан в полевой госпиталь. Дальнейшая судьба не установлена.

Награждён орденом Красного Знамени (04.03.1942).