Родился 21 ноября 1920 года в селе Ульяновка (Магдалиновский район Днепропетровской области Украины). Окончил 7 классов средней школы № 70 в Днепропетровске и школу фабрично-заводского ученичества (ФЗУ) при вагоноремонтном заводе имени Кирова (тоже в Днепропетровске). Работал слесарем на этом заводе. В 1939 году окончил Сталинский аэроклуб, работал в нём лётчиком-инструктором. С 10 апреля 1940 года в Красной Армии, в декабре 1940 года окончил Качинскую военную авиационную школу пилотов. Служил младшим лётчиком в 161-м РЕЗАП.

С декабря 1941 года сержант М. С. Мазан в действующей армии: в должности пилота 655-го САП (ВВС Юго-Западного и Сталинградского фронтов), выполнил 161 ночной вылет на самолёте У-2. С 26 января 1943 года воевал во 2-м ИАП (18 марта 1943 года преобразован в 85-й Гвардейский ИАП), где прошёл путь от рядового лётчика до заместителя командира эскадрильи. Сражался на Южном, 4-м Украинском, 1-м Украинском и 2-м Украинском фронтах. Летал на Як-1 и Як-9.

12 декабря 1944 года заместитель командира эскадрильи 85-го Гвардейского истребительного авиационного полка (6-я Гвардейская истребительная авиационная дивизия, 3-й Гвардейский истребительный авиационный корпус, 5-я Воздушная армия, 2-й Украинский фронт) Гвардии капитан М. С. Мазан был подбит в воздушном бою и погиб при вынужденной посадке. Всего совершил 330 боевых вылетов (включая и на У-2), провёл 91 воздушный бой, сбил лично 20 и в составе пары 3 самолёта противника. Похоронен в парке замка Тапиосентмортон (юго-восточнее Будапешта). Указом Президиума Верховного Совета СССР от 15 мая 1946 года посмертно удостоен звания Героя Советского Союза.

Награждён орденами: Ленина (15.05.1946), Красного Знамени (26.04.1943, 29.11.1943), Отечественной войны 1-й степени (28.04.1944, 22.02.1945); медалями.