Родился 4 июля 1922 года в хуторе Ивановский (Красноармейский район Запорожской области Украины. С 1941 года в рядах Красной Армии, призван Красноармейским РВК. Окончил военную авиационную школу лётчиков, переучивался на новую технику в 6-й ЗАБР (ВВС Московского военного округа). Затем служил во 2-й АВД ОСНАЗ.

С 6 октября 1943 года младший лейтенант И. Г. Коптюх в действующей армии: в составе 9-го ИАП (27 октября 1944 года преобразован в 211-й Гвардейский ИАП). Сражался на 2-м Украинском и 1-м Украинском фронтах. Летал на "Аэрокобре".

К 9 мая 1945 года командир звена 211-го Гвардейского истребительного авиационного полка (23-я Гвардейская истребительная авиационная дивизия, 6-й Гвардейский истребительный авиационный корпус, 1-й Украинский фронт) Гвардии лейтенант И. Г. Коптюх совершил 164 боевых вылетов, провёл 22 воздушных боя и сбил лично 9 самолётов противника. Участник исторического Парада Победы 24 июня 1945 года в Москве на Красной площади.

После окончания войны продолжал служить в ВВС. 30 сентября 1946 года разбился в авиационной катастрофе. Похоронен на военном кладбище-мемориале в городе Вена (Австрия).

Награждён орденами: Красного Знамени (22.10.1944, 12.05.1945), Отечественной войны 1-й степени (17.05.1945), Отечественной войны 2-й степени (12.05.1944); медалями.

*     *     *



Список известных воздушных побед И. Г. Коптюха:

Д а т а	Противник	Место падения самолёта или проведения воздушного боя	Свой самолёт
16.01.1944	1  Хе-111	Большая Виска	"Аэрокобра"
	1  Ю-87	южнее Владимировка
23.07.1944	1  Хш-129	севернее Острув
24.07.1944	1  Ю-87	северо-западнее Венгерка
30.07.1944	1  Ме-109	Копачевница
11.03.1945	1  "Шторх"	северо-восточнее Франкенштайн
22.03.1945	1  ФВ-190	Леобщютц
30.03.1945	1  Ме-109	северо-западнее Леймервитц
22.04.1945	1  ФВ-190	Лаубан
Всего сбитых самолётов - 9 + 0;  боевых вылетов - 164;  воздушных боёв - 22.