Родился в 1922 году в деревне Барки (ныне Шкловский район Могилёвской области Республики Беларусь). Окончил 5 классов сельской школы, затем учился в Старосельской средней школе. В 1936 году семья переехала в город Оршу, где окончил 7 классов и аэроклуб. Работал мастером на мясоконсервном комбинате. С 20 мая 1940 года в рядах Красной Армии. В декабре 1940 года окончил Одесскую военную авиационную школу лётчиков. С января 1941 года служил пилотом 166-го Резервного АП, с августа 1941 года - лётчик-инструктор 2-го ЗИАП (ВВС Московского военного округа).

С 10 октября 1941 года сержант Н. А. Карначёнок в действующей армии: в должности пилота 521-го ИАП (43-я САД и 31-я САД, ВВС Калининского фронта), летал на ЛаГГ-3 и Як-1. В апреле 1942 года был переведён в 434-й ИАП, где летал на Як-1 и Як-7. Сражался на Юго-Западном, Сталинградском и Донском фронтах. Имел ранение в воздушном бою.

К августу 1942 года командир звена 434-го истребительного авиационного полка (8-я Воздушная армия, Сталинградский фронт) лейтенант Н. А. Карначёнок совершил более 349 боевых вылетов, в воздушных боях сбил лично и в группе около 10 самолётов противника (в наградном листе говорится о 10 личных победах). За эти подвиги был представлен к высшей награде страны.

22 сентября 1942 года лейтенант Н. А. Карначёнок погиб в воздушном бою в районе посёлка Котлубань (Дубовский район Сталинградской области), столкнувшись с самолётом ведомого. Всего совершил около 360 боевых вылетов, сбил лично 8 и в составе группы 11 самолётов противника. Указом Президиума Верховного Совета СССР от 23 ноября 1942 года посмертно удостоен звания Героя Советского Союза.

Награждён орденами: Ленина (23.11.1943), Красного Знамени (28.03.1942, 11.08.1942).

Список известных воздушных побед Н. А. Карначёнка:

Д а т а	Противник	Место падения самолёта или проведения воздушного боя	Свой самолёт
13.06.1942	1  Ме-109  (в группе 1/14)	Шиповатое	Як-1
22.06.1942	1  Ме-109	Кутьковка
24.06.1942	1  Ме-110	Двуречное
25.07.1942	1  До-215	Остров	Як-7
26.07.1942	2  Ю-87	Калач
28.07.1942	1  Ме-109
29.07.1942	1  Ме-109	Камыши
17.09.1942	1  Ю-88	Иловнинская
Всего сбитых самолётов - 8 + 11  [8 + 1];  боевых вылетов - около 360.

Из материалов прессы военных лет:

Из фотоматериалов военных лет: